Долгосрочные выгоды от централизованной закупки

Термин хорека — это английская аббревиатура от слов «отель», «ресторан» и «кафе», которая обозначает представленный ими сегмент рынка. Один из столпов успеха любого заведения, где подают еду – своевременная поставка продуктов для ресторанов, кафе и отелей. Они обязательно должны быть:

• свежими;
• качественными;
• с четкими сроками реализации.

Закупка продуктов

Поставщики продуктов для кафе должны не просто привозить продукцию быстро, но и обладать всеми инструментами и технологиями для обеспечения хранения, а также транспортировки к непосредственному покупателю. Многие мелкие поставщики, закупающие продукты питания для ресторанов на рынках, не обладают такими технологиями, а следовательно, значительно разнится качество товара. Для серьезного заведения необходима крупная, хорошо зарекомендовавшая себя на рынке компания, предоставляющая качественные продукты для хореки. Такие компании имеют все необходимые сертификаты, подтверждающие качество и свежесть каждой партии поставляемых продуктов, чем выгодно отличаются от мелких закупщиков, цель которых – закупить максимальное количество продуктов за меньшие деньги.

Правильное хранение снижает затраты

Естественно, если возникает вопрос о закупках больших партий продуктов, о сроках хранения стоит задуматься еще серьезней. Свежие продукты – залог вкусных блюд, но что, если обороты ресторана позволяют сократить количество поставок до нескольких в неделю, но при этом они должны быть крупными? Здесь на помощь приходят замороженные продукты компании «Рудь». Их гораздо удобней использовать на кухне, так как они:

• готовы к использованию;
• нарезаны;
• имеют регламентированный вес;
• сертифицированы, что дает уверенность в их высоком качестве.

В отличие от мелких поставщиков, компания «Рудь», которая поставляет продукты в сегменте хорека Украина, маркирует свои товары датой изготовления и конечным сроком реализации. Такой подход:

• сократит затраты на лишнюю продукцию;
• позволит планировать равномерные поставки в зависимости от потребностей заведения.

Пожалуй, ни одно заведение не обойдется без десертов в своем меню, ведь желание гостей полакомиться вкусным мороженым в жаркий летний день очень велико. Компания «Рудь» предлагает всем новичкам в бизнесе пойти по стопам крупнейших именитых представителей хорека Киев и обеспечить своих посетителей вкусными блюдами, приготовленными из поставляемых ею продуктов.