Замороженные овощи HoReCa
Шедевры кулинарного мастерства из замороженных продуктов
Целью любого бизнеса является получение прибыли, а ресторанное дело является одним из самых сложных в освоении. Ведь успех заведения общественного питания зависит от многих факторов:
- выбора локации;
- уровня оснащения кухни;
- качества продуктов;
- квалифицированности персонала.
Качество продукта всегда зависит от поставщика
Особенно важно правильно определиться с продуктами, так как их стоимость зависит от сезона и дальности транспортировки. Закупка овощей зимой является очень дорогостоящей, так как их будут везти из-за границы, что существенно скажется на цене. Кроме того, они могут пролежать на складе до зимы, однако свежесть таких продуктов исключается. Возникшую ситуацию могут исправить высококачественные замороженные овощи и фрукты торговой марки «Рудь».
Глубокая заморозка позволяет сохранить в свежих овощах:
- полезные микроэлементы;
- витамины;
- первоначальную форму;
- вкус.
Покупая замороженные овощи, цена которых может различаться от производителя к производителю, стоит обратить внимание на качество как самой продукции, так и ее упаковки. В последнее время рынок заполонили производители замороженных овощей, продукция которых оставляет желать лучшего. Проблемы могут заключаться в негерметичной упаковке – тогда овощи быстро высохнут, а также в оборудовании для хранения. Если не будет поддерживаться минимально необходимая температура в – 24 0С, то продукт не только потеряет витамины, но и может стать причиной отравления. Гарантией целостности упаковки будет отсутствие следов снега или запотевания; сама же упаковка должна быть слегка надутой.
Купить замороженные овощи можно как целыми, так и нарезанными на дольки. Особенно популярны различные смеси – в них овощи разрезаны на равные части и представляют собой подобие салата. Плюсом таких смесей является постоянный состав, который позволит добиться ровного вкуса одних и тех же блюд. Лучше всего замороженные овощи приобретать у проверенного поставщика, которым является отлично зарекомендовавшая себя на рынке компания «Рудь». Качество ее замороженных продуктов гарантирует:
- прекрасную репутацию Вашего заведения;
- лестные отзывы гостей;
- увеличение среднего чека Вашего заведения;
- прекрасные вкусовые качества приготовленных блюд;
- соблюдение всех норм транспортировки;
- неизменное качество продукции благодаря новейшим технологиям и системе менеджмента.