Шедевры кулинарного мастерства из замороженных продуктов

Целью любого бизнеса является получение прибыли, а ресторанное дело является одним из самых сложных в освоении. Ведь успех заведения общественного питания зависит от многих факторов:

• выбора локации;
• уровня оснащения кухни;
• качества продуктов;
• квалифицированности персонала.

Качество продукта всегда зависит от поставщика

Особенно важно правильно определиться с продуктами, так как их стоимость зависит от сезона и дальности транспортировки. Закупка овощей зимой является очень дорогостоящей, так как их будут везти из-за границы, что существенно скажется на цене. Кроме того, они могут пролежать на складе до зимы, однако свежесть таких продуктов исключается. Возникшую ситуацию могут исправить высококачественные замороженные овощи и фрукты торговой марки «Рудь».

Глубокая заморозка позволяет сохранить в свежих овощах:

• полезные микроэлементы;
• витамины;
• первоначальную форму;
• вкус.

Покупая замороженные овощи, цена которых может различаться от производителя к производителю, стоит обратить внимание на качество как самой продукции, так и ее упаковки. В последнее время рынок заполонили производители замороженных овощей, продукция которых оставляет желать лучшего. Проблемы могут заключаться в негерметичной упаковке – тогда овощи быстро высохнут, а также в оборудовании для хранения. Если не будет поддерживаться минимально необходимая температура в – 24 0С, то продукт не только потеряет витамины, но и может стать причиной отравления. Гарантией целостности упаковки будет отсутствие следов снега или запотевания; сама же упаковка должна быть слегка надутой.

Купить замороженные овощи можно как целыми, так и нарезанными на дольки. Особенно популярны различные смеси – в них овощи разрезаны на равные части и представляют собой подобие салата. Плюсом таких смесей является постоянный состав, который позволит добиться ровного вкуса одних и тех же блюд. Лучше всего замороженные овощи приобретать у проверенного поставщика, которым является отлично зарекомендовавшая себя на рынке компания «Рудь». Качество ее замороженных продуктов гарантирует:

• прекрасную репутацию Вашего заведения;
• лестные отзывы гостей;
• увеличение среднего чека Вашего заведения;
• прекрасные вкусовые качества приготовленных блюд;
• соблюдение всех норм транспортировки;
• неизменное качество продукции благодаря новейшим технологиям и системе менеджмента.